它采用的原理是样品在不同规格的筛子上筛理，达到不同的颗粒分离。根据筛上物残留量计算出粉类粮食的粗细度。结构上采用重心低、精度高的蜗轮副作变速传动，通过偏心连杆机构作平面回转运动，在机内平衡装置的作用下，运转更平稳，和托盘一体的压紧杆座使筛子固定更可靠，操作更方便。电子定时控制，定时精度高。

　　在操作过程中，先选择合适的筛层按早顺序放好；接着讲所需测定的试验放入上筛层；三将筛格全部放在托盘上，挂好压紧钩；四插上电源，根据需要设置时间；五按下启动开关，验粉筛开始运动；六到达设定的时间，验粉筛自动停止运转，再按开关，使其复位；最后取出筛格，将各筛绢上的剩余物用刷帚刷在秤盘上，称重计算百分率。按照下列的公式来进行计算：

　　留存物（%）=筛上留存粉重量/试样重量*100%

　　双试验的结果误差不能超过0.5%，超过的话在进行第二次操作。取其平均值。