一、概述

　　脂肪测定仪引进脂肪测定新技术，结合我国国情研制而成。设计合理、性能稳定、 精确度高、操作省时、省力、测定结果符合国家 (GB5512-85)标准，各项指标及 性能都达到进口同类产品的要求，该仪器是食品、脂肪、饲料等行业测定脂肪的 理想设备。本仪器根椐索氏抽提原理、根椐重量测定法来测定脂肪含量。即在有 机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干、称量、计算 出脂肪含量。本仪器主要由加热抽提、溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可 以根椐试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及冲洗、从而达到快速测定目的。

　　二、实验原理

　　SZF-06A 粗脂肪测定仪主要由电热水浴加温抽提，溶剂冷凝回收，数显自动 控温，在操作过程中可根据溶剂沸点的不同，室内温度的高低，用数显温控表实 时调节。操作时可手工分别上下移动冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的连接处 采用玻璃磨口连接，因此仪器具有良好的密封性能，整个操作过程中没有有害物 质外泄。

　　样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得物质，在食品分析上 称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外还含有色素及挥发油、蜡、树脂等物，抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。

　　仪器一次同时可做六个样品的测定。