小麦粉生产必备的出厂检验设备和检验项目-粮油仪器在线

小麦粉生产必备的出厂检验设备和检验项目

来源： http://www.grain17.com 　类别：配置清单　更新时间：2015-03-26　阅读次

　　小麦粉生产必备的出厂检验设备和检验项目

　　必备的出厂检验设备

　　（一）高温电炉（马福炉）；（二）粉筛；（三）干燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉质仪（适用于专用小麦粉）。

　　检验项目

　　小麦粉产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

　　小麦粉质量检验项目表（通用小麦粉）

　　注：标签标注除符合GB7718-1994的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。

　　小麦粉质量检验项目表（专用小麦粉）

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	灰分	√	√	√
2	粗细度	√	√	√
3	含砂量	√	√
4	磁性金属物	√	√
5	水分	√	√	√
6	粉质曲线稳定时间	√	√	√	自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求。
7	降落数值	√	√		自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求。
8	气味	√	√	√
9	湿面筋	√	√
10	酸度	√	√	√	自发小麦粉产品标准中有此项目要求。自发小麦粉所用的小麦粉应符合GB1355中特制一等粉的规定。
11	混合均匀度	√	√	√
12	馒头比容	√	√	√
13	汞（以Hg计）	√	√	*
14	六六六	√	√	*
15	滴滴涕	√	√	*
16	黄曲霉毒素B1	√	√	*
17	食品添加剂（过氧化苯甲酰）	√	√	*
18	标签	√	√

　　注：标签标注除符合GB7718-1994 的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。

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