2013年5月23日，西南大学食品科学学院向我杭州麦哲仪器有限公司购进了粉质仪和拉伸仪，专用于教学实验使用。

　　麦哲仪器HZF-150电子型粉质仪用于评价面粉吸水力；通过检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度（形成实价、稳定时间、弱化度、粉质质量指数）；确定小麦品质极其面粉的适宜用途，面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的检测和控制；食品厂控制面粉品质，确定合理生产工艺；同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业如巧克力、口香糖等。

　　麦哲仪器HZL-350电子式面团拉伸仪用于测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器，它是通过检测面团的延伸性和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延伸图，计算出面团延伸性、延伸能力、曲线面积、拉力比等指标，从而评价面粉品质和面粉改良剂的改进效果。并通过对不同醒面时间的延伸曲线所表示的面团延伸性能，指导面包、面头等食品加工、生产、选择合适的醒发时间。

　　能得到西南大学的青睐，是杭州麦哲仪器的荣幸，真诚希望我公司的粉质仪和拉伸仪能在学生们的学习中起到帮助作用，培养出优秀的食品学科人才，为中国将来的农业、食品行业的发展注入新型科技型人才！