植物的粘度主要是指在外力的作用下，体内的流动分子之间相互摩擦产生的。粘度也是粮食体内比较重要的特性之一，如果粮食在储存的时候，时间太长那么它的粘度也会随之不断的降低，所以小麦的粘度指数是小麦进行储存时首要考虑的问题。通常情况下，我们会使用自动粘度测定仪来对粮食的粘度进行检测，但是在进行操作的时候，由于受到多方面因素的影响，检测结果的离散性较大,重现性较差。本文通过我们多年的工作实践和反复的对比试验,从影响粘度测定的诸多因素中,重点探讨如何保持稳定的糊化微沸状态,以提高测定结果的准确度,为储备粮的推陈储新和领导的决策提供可靠的科学理论依据。

使用同一台糊化控制器,同样的环境条件,分别在不同的电压情况下,进行反复试验。高电压时,糊化液能够达到较强的沸腾程度,电压低时糊化液沸腾较弱甚至不能够达到沸腾。在同一时间使用同一台糊化控制器的两个电热套,分别进行同样的操作试验,两个电热套的加热温度并不一致,故糊化液的沸腾程度不同,检测的结果存在一定的误差。在实际操作中,由于受测试电压、环境温度、仪器自身等因素的影响,完全由仪器来控制样品液的糊化过程,难以达到国家标准的要求。

实际操作中,经过反复试验,改进操作如下:用一可调小电炉放在糊化控制器一侧,预先开启电热套进行加热, 电压高时按保持键,电压低时则按加热键。试样悬浮液装上冷疑管于电炉上加热,调节电炉控制试样悬浮液在5分钟左右开始沸腾,在试样刚开始沸腾时,立即人工计时,并迅速将糊化瓶转移至电热套内加热,调节糊化瓶距离电热套的高度,以防止糊化液因热贯性而暴沸,待糊化液稳定后,通过加热键和保持键的来回切换。

在实际操作中,由于种种原因不可能满足所有的操作条件,所以我们把仪器控制糊化状态改为人工控制,克服外界条件对测试结果的影响,人工严格保持糊化液的均匀微沸。各个检测机构的操作条件是可变的,而保持糊化液的均匀微沸是不变的。保持均匀的微沸状态可以提高小麦粘度测试结果的重现性和准确性,从而减小了不同的测试条件对小麦粘度测定结果的影响。粮油仪器网  http://www.grain17.com/