磁性金属物测定现行标准测定方法存在的问题及解决方案
　　健康与环保是我们每个人的愿望,但粮食在加工成各种粉类食品过程中,由于原料清理不净或由于机械磨损等原因,会使成品中混入磁性金属物杂质,这些微小的金属杂质随食品摄入体内,对人体造成危害,影响身体健康,国家标准对此有严格的限制(允许量小于0.003 g/kg);磁性金属物含量的高低,也是考核粉类生产加工工艺的重要指标之一。
　　目前国内采用GB/T5509-1985方法检测磁性金属物杂质,是以四氯化碳作为分离磁性金属物与试样混合物的漂洗溶液。四氯化碳法对人体有毒害作用,其废弃物处理不当还会污染环境,而且方法操作繁琐,不易掌握。为此，很多厂家研制了磁性金属物测定仪，专用于测定磁性金属物。
　　GB/T5509-1985粉类磁性金属物测定方法存在的问题:四氯化碳作漂洗溶液既毒害人体又污染环境,而且试验过程耗时长,劳动强度大,成本高;有的磁性金属检测仪检出结果不稳定;用马蹄形磁铁方法检出结果偏低、误差大;方法中的计量单位和国家质量标准表示单位不统一等。为解决以上问题,我们查阅了国内外相关资料并提出:进一步完善磁性金属测定仪及其操作方法;探索采用分离板分离法替代四氯化碳漂洗法分离磁性金属物;修订有关计量单位和测定结果表示方法。通过试验比较,在确保测定结果准确度的基础上,提出新的测定方法。