食品的高品质是当前消费者们所热切追去的对象。就拿食用油的购买为例，如今的消费者基本上都会仔细的通过油脂的色泽来初步判断油脂产品的品质高低。其实从色泽上判断也并不无道理，可以以此为依据断定食用油的杂质含量的高低。当然，作为专业的食品质检部门更是会利用诸如罗维朋比色计之类的科学仪器来开展较为精准的品质测定工作，同样是观察油脂色泽，但这种方法将更加精准，有参考价值。

      那么这是为什么呢？
      首先我们要知道的是，罗维朋比色计采用了国际公认的罗维朋色标度来测量各种液体、胶体、固体以及粉末状物品的色度。可用于油脂、食品、果酱等物质颜色的测量。而且透射法适用于液体及透明有色材料的测量，反射法适用于非透明材料表面颜色的测量。
      罗维朋比色计自身带有一套从淡色到深色，分为红黄蓝三个颜色系列的标准滤色片。仪器的工作原理是基于颜色相减混合匹配原理。仪器的目镜筒的光学系统将光线折射成90°并将观察视场分成可同时观察的左右两个部分，其中一部分是观察样品色的视场；另一部分是观察参比色（即罗维朋色度单位标准滤色片）的视场。适当选择滤色片组合以达到与被测样品颜色匹配，此时仪器显示的罗维朋滤色片量值即为被测样品的测量结果。
      罗维朋比色计的使用优点是设计完全符合国际上公认的罗维朋色标度。对分视场内的颜色匹配，测量灵敏度高。简单直观的罗维朋数字颜色语言，定量描述颜色测量结果，可测定在肉眼可见的光谱范围内的各种物质的视觉颜色效应。缺点肉眼观测，可能因视力疲劳产生误差，因此不要凝视目镜的时间过长，要注意适当的间隔休息。与此相关的是，测定者的座位高低不适当，也会增加目力负担，仪器的位置也要注意，不要有外界光线直射或反射到观察者的眼睛。