小麦是我国重要的粮食作物与经济作物，小麦面粉则是许多食品制作的主要原料，面包、蛋糕、面条等均由面粉制作而成。不过，面粉也分等级与价值，除了某些食品制作专用粉而言，通用粉也会因为粉质的优劣而划分级别。当然，对于小麦面粉的粉质优劣的分析工作，许多面粉企业都会采用电子式粉质仪来开展，针对小麦粉粉质优劣能够高效且精准的测定。

      要知道的是，电子式粉质仪是一款专业用于测定粉质优劣的仪器，能够通过测定具有塑性面团的流变性特性来评价面粉筋力强度的仪器。该仪器的应用相较于过去的人工测定，该仪器的应用更具高效且精准，可以大大提高相关企业对小麦面粉品质测定的能力。
      不过，作为一款精密仪器，电子式粉质仪在实际应用过程中，还是会因为操作不当，导致仪器的寿命缩短，检测精准度大大折扣。因此，今天小编将与大家分享关于电子式粉质仪的几项应用事项，望大家有所参考：
      1、必须放置在固定，无震动的平台上，再用一根信号线通过串行通讯口将仪器与计算机连接在一起。
      2、将揉混器和面刀安装，然后将温度控制系统连接，循环水浴放置在电子式粉质仪左侧。再安装滴定和注水装置。
      3、起动前要检查以下项目：主机，计算机开关是否打开，信号线是否与计算机连接。循环水浴打开，并设置在30℃温度。和面钵是否安装可靠；揉混器是否清理干净；柔混器温度是否达到设定温度；将滴定管注入蒸馏水。
      4、开始实验，填入实验条件和所需的评价方法等项目。将面粉称量，加入样品，开始新实验。
      5、样品混合一分钟后加水，当设定时间到达后，数据传递自动停止，然后保存数据文件。实验结束后，清洗电子式粉质仪。