近年来，我国对农产品安全与品质检测技术极为重视，快速、准确地检测大米质量成为一个重要的研究课题。大米的品质检测项目分为内部品质和外观品质，内部品质包括直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度等，其中较为重要的是大米直链淀粉含量。要知道，大米的直链淀粉含量是影响大米蒸煮和加工特性的重要因素之一，常被用做蒸煮米质特性的评价指标，也是决定大米食用品质的关键因素。因此，如今许多大米生产加工企业都会采用直链淀粉测定仪来监督产品品质，从而进行规范生产，获取更高的企业效益。

      不过，在直连淀粉测定仪的实际使用过程中，许多用户都会发现仪器的稳定性很多时候会受到不知名的因素影响，从而导致仪器的检测精度不够，使用效果不佳的现象出现。因此，今天我们就来聊聊哪些因素会影响直链淀粉测定仪的稳定性，望大家在了解之后，对仪器的使用有所帮助。
      首先要知道的是，直链淀粉分析仪的光源采用激光光源，激光光源具有很高的单色性，可以很大程度地减小朗伯-比尔定律中非单色光引起的偏离，更好地保证了测量的高灵敏度和准确度。另外，激光光源的方向性好，光强度高，效率高，减小了杂散光的影响，待测物采用脱脂与不脱脂的前处理方法,都能保证测量精度。在已有的比色原理的直链淀粉测定仪器中,单色光是由卤钨灯(波长范围是320～1100nm)发出的混合光通过单色器分解得 到的。定性按时间长短分为长期稳定性和短期稳定性,在短期稳定性实验中，以参比溶液为实验对象,观察2h的电压漂移和吸光度漂移量。
      虽然直链淀粉分析仪具有操作方便、简单、速度快等优点，但是影响直链淀粉分析仪稳定性的因素有很多，比如仪器的光源、电压、质量、配置标准、温湿度的变化、试剂以及操作人员的操作水平等，都会影响直链淀粉分析仪测定的结果。