直链淀粉是淀粉的组成之一，米饭中含有大量的淀粉，而因为直链淀粉含量不同，煮出来的米饭口感不同。根据直链淀粉含量可分为四个等级，高直链淀粉含量的米饭胀性大，干松而色淡，冷后质硬，食味较差；直链淀粉含量中、低的米饭胀性较小，湿黏且有光泽，柔软又不失蓬松，从这可以表明，直链淀粉含量可影响到大米的蒸煮品质。如何确定大米中的直链淀粉含量呢？不用纠结，托普云农公司就可测定直链淀粉含量的直链淀粉检测仪，它能够测定出准确数值。

     利用直链淀粉检测仪检测大米中的直链淀粉含量，首先将仪器的吸入管用卡子卡好，确保卡子压紧吸入管，启动计算机，运行直链淀粉检测软件，整个系统预热20分钟，点击基线校准按钮，按提示操作，即可进行基线校准，测试已知标样，点击标样测量按钮，之后按提示对话框操作即可，测试待测样品，点击样品测量按钮，按提示操作，测量完毕，保存测量结果。
     随着科学技术的发展，直链淀粉检测仪的性能也在不断的改进，主要改进的方面有：
     1、采用单色性良好的635nm的激光光源。
     2、连续进样装置采用重力势能原理自动进样器。
     3、吸收池采用126微升微量吸收池。
     4、信号检测器采用硅光电池。
     5、对光电流采用单路信号方法，软件采用C51语言编写。