粮食运动粘度测定仪又称粮食粘度计，是按照GB5516-85《粮食粘度测定法》国家标准的规定和要求设计。不仅如此，杭州麦哲仪器有限公司研发的粮食粘度计还应用了毛细管粘度计测量原理，该仪器检出指标是评价粮良储藏品质以及陈化的主要控制指标之一，是测量粮食粘度的专用仪器，用来判断贮粮和生产原粮的陈化程度，适用于粮食贮藏、加工及粮食科研机构等部门。

　　仪器糊化装置有时间控制，糊化完成后会自动蜂鸣，并在自动控温探时，实现了测量装置一体化，减少了人为操作的误差，测量精度高。粘度测定仪恒温浴池采用进口不绣钢材料，具有不易腐蚀，使用寿命长等特点。

　　由于粮食粘度计采用毛细管粘度测定原理，所以它的工作原理有以下几点。即粮样经粉碎、糊化、过滤、测定糊化液流经毛细管粘度计上下球标线所需时间，与粘度计系数的乘积计算出粮食粘度。粮食粘度仪的主要技术参数为：控温范围：室温∽120℃任意设置；控温精度：±0.1℃；计时精度：±0.1s；计时分辨率：0.1s；加热功率：主加热器：800W，辅助加热器：1000W；恒 温 浴：20L，双层；温度传感器：精密铂电阻，分度号：PT100；搅拌转速：1300转/分；工作电源：220V±10%； 50Hz；环境温度：室温∽40℃，相对湿度小于85%。