一、面粉粉质仪用途：
面粉粉质仪也叫小麦粉质仪，电子粉质仪，是用于小麦粉品质检测的专用仪器。主要测量面粉的吸水率、形成时间、稳定时间及弱化度等指标，通过以上指标来综合评价小麦的物理特性。

二、面粉粉质仪应用领域：
面粉粉质仪主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。

三、面粉粉质仪性能特点：
1、揉面钵随意换：300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵体并自动调用相应程序，无需操作者选择。
2、过载保护功能，搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员安全。
3、一键自动上水系统，控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。
4、面粉粉质仪可同时显示最多至12个粉质图，方便比较其细微差别。
5、分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。
6、多重安全保护措施，双按键启动，开盖停机。
7、智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。
8、具有采集数据、绘制粉质曲线、分析粉质试验参数、保存等自动功能。
9、USB接口，真正支持热插拔、即插即用。
10、数据保存为Access格式，可用Microsoft Access，方便查阅。

四、面粉粉质仪技术参数：
电机功率：0.2kw
扭矩范围：1-10NM
精确度：不大于量程的5%
主和面刀转速：63±1r/m
副和面刀转速：94.5±1r/m
坐标刻度范围：横坐标：0-20min，纵坐标：0-1000FU
样品量：300g（300型号揉面体）或者50g（50g型号揉面体）
单位转矩：300g揉面体：9.8mN.m/FU，50g揉面体：1.96mN.m/FU
横坐标速度：1.00mm/min

五、面粉粉质仪典型应用：
1、评价面粉吸水能力。
2、通过面粉粉质仪检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度（形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数）。
3、确定小麦品质及其面粉的适宜用途。
4、面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制。
5、食品厂控制面粉品质，确定合理生产工艺。
6、同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业如巧克力、口香糖等。

更新日期：2023-12-13