与健康息息相关的食用油
来源： http://www.grain17.com/ 类别：新闻中心 更新时间：2015-03-31 阅读次
现代人的富贵病越来越多，比如糖尿病，肥胖病等等，这些与人们的日常饮食是息息相关的。其中食用油的选用也是密切相关的。只有选对吃对才能保证身体的健康。在选对吃对的前提下最组要的是要生产出健康的食用油才是。从源头抓起才能杜绝各类的食品不安全事件。油脂的色泽可以通过WSL罗维朋比色计进行检测。
我国食物中并不是以反式脂肪酸名称出现，而改称为氢化植物油、部分氢化油、咖啡伴侣、植物奶油、植物黄油、植脂末、代可可脂、起酥油、麦淇淋等。我们日常所吃的面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤类食品中它被广泛使用。目前除婴儿配方奶粉中被禁用外，其他食品标准均无规定。
美国于2006年1月1日起规定油脂食品的标签上要标示其含量。此后美国每人每天摄入量从2003年的4.6克降到2012年的1克。可每年减少2万例心梗及7千例死亡病例。即使如此，其食品及药品管理局（FDA）于2013年11月7日发表一初步决定，提出反式脂肪酸“一般认为是不安全的”，因而要听取意见60天，最终决定是否禁用。其实早在2005年以来，美国有些州及城市已经自己立法在餐饮业中禁用，如纽约市等。
有一种棕榈油主要是饱和脂肪酸，以前是进口作肥皂的，因为价格低廉。目前有不少企业就加入调和油中，显然对健康是不利的。含棕榈油较少的小包装调和油中，如果到了15摄氏度以下时，油中出现混浊、结块，说明所含饱和脂肪酸较多是对人体健康不利的。
调和油这在世界上很少见，所以有些企业认为是发明，申请了专利。为什么要调和呢？据说一是增加香色味，另一是增进健康。所谓增进健康，也就是调和亚油酸和亚麻酸的比例。可是从未见过调整比例后对人体健康的科学研究报告。问题是里面究竟调和了什么油？各占多少比例却不清楚，多数调和油是列了数种油的名称，极少有厂家列出各种油的百分比。粮油仪器 http://www.grain17.com/
我国食物中并不是以反式脂肪酸名称出现，而改称为氢化植物油、部分氢化油、咖啡伴侣、植物奶油、植物黄油、植脂末、代可可脂、起酥油、麦淇淋等。我们日常所吃的面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤类食品中它被广泛使用。目前除婴儿配方奶粉中被禁用外，其他食品标准均无规定。
美国于2006年1月1日起规定油脂食品的标签上要标示其含量。此后美国每人每天摄入量从2003年的4.6克降到2012年的1克。可每年减少2万例心梗及7千例死亡病例。即使如此，其食品及药品管理局（FDA）于2013年11月7日发表一初步决定，提出反式脂肪酸“一般认为是不安全的”，因而要听取意见60天，最终决定是否禁用。其实早在2005年以来，美国有些州及城市已经自己立法在餐饮业中禁用，如纽约市等。
有一种棕榈油主要是饱和脂肪酸，以前是进口作肥皂的，因为价格低廉。目前有不少企业就加入调和油中，显然对健康是不利的。含棕榈油较少的小包装调和油中，如果到了15摄氏度以下时，油中出现混浊、结块，说明所含饱和脂肪酸较多是对人体健康不利的。
调和油这在世界上很少见，所以有些企业认为是发明，申请了专利。为什么要调和呢？据说一是增加香色味，另一是增进健康。所谓增进健康，也就是调和亚油酸和亚麻酸的比例。可是从未见过调整比例后对人体健康的科学研究报告。问题是里面究竟调和了什么油？各占多少比例却不清楚，多数调和油是列了数种油的名称，极少有厂家列出各种油的百分比。粮油仪器 http://www.grain17.com/
