食品营养标签的变化之路
来源： http://www.grain17.com/ 类别：新闻中心 更新时间：2014-05-04 阅读次
食品的营养健康在最近几年尤其受人们的关注，要想吃得健康，光谈强制还不行，还得看标示的营养素的种类和数量。目前，世界多数国家营养标签的营养素成分表由“1+X”两部分组成：能量和核心营养素；能量均须标示，但核心营养素的多寡各国各异。
美国在1990年通过了“营养标签与教育法案”，并于1994年全面实施。其营养标签要求强制标示“1+14”种营养素：能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钠、钙和铁。除此之外，企业还可以自愿标注一些其他项目，如单、多不饱和脂肪，可溶、不可溶膳食纤维，其他维生素与矿物质等。
与美国相比，我国刚刚实施一年的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）尚处于起步阶段。根据该国标，我国营养标签中需强制标示的营养素为1+4：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
其他一些国家和地区则如下：
加拿大：1+13，即能量、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪（同时标出饱和脂肪与反式脂肪之和）、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁。
欧盟：1+6，即能量、蛋白质、碳水化合物、糖、脂肪、饱和脂肪、钠。
马来西亚：1+4，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖。
中国台湾：1+6，即能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、钠（正在进行修订，拟增加“糖”的标示）。
中国香港：1+7，即能量、蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖、钠。
可见，各国强制要求标示的营养素的差异还是很大的。这与各个国家的经济水平、企业实力以及居民的营养知识水平有关。虽然我国的营养标签起步不久，但随着经济的发展和人们需求的增加，营养标签中的营养素肯定也会更多更完善，指导消费者在选购和食用食品时做出更健康的选择。粮油仪器 http://www.grain17.com/
美国在1990年通过了“营养标签与教育法案”，并于1994年全面实施。其营养标签要求强制标示“1+14”种营养素：能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钠、钙和铁。除此之外，企业还可以自愿标注一些其他项目，如单、多不饱和脂肪，可溶、不可溶膳食纤维，其他维生素与矿物质等。
与美国相比，我国刚刚实施一年的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）尚处于起步阶段。根据该国标，我国营养标签中需强制标示的营养素为1+4：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
其他一些国家和地区则如下：
加拿大：1+13，即能量、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪（同时标出饱和脂肪与反式脂肪之和）、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁。
欧盟：1+6，即能量、蛋白质、碳水化合物、糖、脂肪、饱和脂肪、钠。
马来西亚：1+4，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖。
中国台湾：1+6，即能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、钠（正在进行修订，拟增加“糖”的标示）。
中国香港：1+7，即能量、蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖、钠。
可见，各国强制要求标示的营养素的差异还是很大的。这与各个国家的经济水平、企业实力以及居民的营养知识水平有关。虽然我国的营养标签起步不久，但随着经济的发展和人们需求的增加，营养标签中的营养素肯定也会更多更完善，指导消费者在选购和食用食品时做出更健康的选择。粮油仪器 http://www.grain17.com/
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