近年来，随着科技的进步和人们生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越严格，所以，现在，雪莱越多的先进的仪器设备开始进入食品加工行业，自从2002年国内开发出了电子多功能拉伸仪以后，电子多功能拉伸仪开始取代了机械式的杠杆力传递系统和阻尼调解系统，计算机数据处理技术替代机械式记录系统和人工测量和分析。提高了电子多功能拉伸仪准确性、稳定性和方便快捷性，测试结果自动记录、评价，有效地提高检测精度和检测效率。

      在面粉的生产加工中，小麦粉流变学特性的测定时非常重要的一个环节，也是评价小麦和专用面粉品质的一个重要指标。而电子多功能拉伸仪就是通用的测试小麦粉流变学特性的专用仪器设备，目前其在国际上应用广泛，已有70多年的历史。电子多功能拉伸仪目前主要应用于小麦育种、收购、流通、面粉加工和食品加工等过程中，对小麦和面粉品质的判定。

      在应用领域，电子多功能拉伸仪的优越性能已经被科研机构、检测机构、粮食流通企业、面粉厂和食品厂等认可，广泛应用于这些机构和部门。另外，值得一提的是电子多功能拉伸仪经过严格的性能考核并通过了北京市技术监督局、国家粮食局标准质量中心严格的产品质量检测，各项指标均达到设计要求。于2005年在北京通过了国家粮食局组织的技术鉴定。

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