随着生活品质的提高，人们对食用的食物也开始有更高的要求，近年来，我们常常会听到媒体报道免淘米，那么免淘米什么呢？又有大很么价值呢？

      免淘米在日本其实早就有生产，它是指不经淘洗就可直接炊煮的大米，也叫清洁米。我们知道，大米在淘洗的过程中，容易造成营养物质的流失，而免淘米由于炊前不需淘洗，不仅可以避免在淘洗过程中干物质和营养成分的大量流失，还可以节省淘米用水和防止淘米水污染环境。免淘米粒面光洁，透明度高，基本不含杂质，食味好。从营养价值上来看，营养成分与一般大米相仿，有些营养成分如钙、磷、铁等微量元素以及维生素B族却要少些。免淘米的原料要选用优质晚粳稻或晚籼稻。保管期一般为两个月，存放阴凉干燥处，严防受潮和污染。

      免淘米在我国的生产也不算晚，自1984年以来，随着人民生活水平的逐步提高，为了满足对粮食质量的要求，江苏、湖南等省已经先后开始生产。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com