随着我国经济的发展，食品工业也借着这股东风，发展迅速。这对小麦专用粉、等级粉、营养强化粉提出了更高的要求。而对于面粉的生产加工，今后的发展也要求运用计算机辅助设计逐步完善配粉工艺、在线面粉生产监控、采用新技术、新设备以满足小麦制粉工艺不断发展。

      一般我们都认为专用粉指的是面包粉、饼干粉，但是其实这是不正确的。专用粉是指凡能满足食品加工过程中品质上的某种要求的面粉。而为什么面包粉、饼干粉、糕点粉能在在人们心中占据专用粉整个概念呢？这是因为这些面粉制品加工技术要求严格，而所生产的制品，附加值高，企业收益好，也是国外某些国家面粉的主导品种。但是需要注意的是，我国的饮食习惯与国外有较大的差异。这就要求我国的面粉生产企业要根据我国人民的饮食习惯开发适合于地方特色或风味的面食制品专用粉，使得面粉特有品质与东方美食的可口性、易消化性完美的结合在一起，争得市场信誉。

      最后就要说到营养强化面粉的生产。目前，健康话题是人们普遍比较关注的。营养的供给更是不可缺少，而营养强化面粉就是在是在面粉生产过程中添加维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸、铁、钙和锌等7种营养素，并推荐添加维生素A，即所谓“7+1”营养强化面粉添加配方。应该说国外开发生产营养强化面粉的历史比较久，而我国在2000年也开始了营养强化面粉的市场推广工作。各大面粉生产企业也在积极加入到营养强化面粉生产行列中，这也必将推动我国的制粉工艺向营养强化方向发展。