纤维测定中几点改进

　　粗纤维是食用植物细胞壁中的碳水化合物和其他物质的复合物，虽然营养价值很低，但是对动物以及人类，都是不可或缺的物质。纤维能够促进肠道蠕动、对血浆中胆固醇有阻止形成和降低的作用。因此，人类应该食用一些含有纤维的物质。另外，食品中纤维的测定，最简单的有纤维测定仪。其实纤维测定仪测出的是粗纤维的含量，是复合物，包括多种物质，因此，有时也叫做粗纤维测定仪。

　　国标法测定纤维过程中的一些改进：1.电热板加热,温度不好控制,温度低不能达到1min内沸腾,温度过高易产生大量泡沫,溢出杯外造成试样损失,实验失败。改进后：把电热板改为糊化控制器加热，此设备有定温定时装置,既能保证1min内沸腾,又能控制恒温,还有定时报警,到30min时自动鸣警提醒,不用专人控制,既能保证加热温度,又能很好控制时间。2.酸碱液处理时，烧杯要盖上表面皿，冷凝效果不好,烧杯内液面高度经常发生变化,需要随时补充沸水,此过程麻烦费时又影响测定结果。改为：烧杯上盖表面皿,改为上盖冷凝球,由冷水循环冷却,能保证烧杯内酸碱浓度的准确。3.酸碱液处理结束时,都要用抽滤管吸去清液,然后再用沸水洗至中性,此过程用玻璃棉抽滤管吸去清液耗费时间太长,试样易损失。改为：把玻璃棉抽滤改为用200目尼龙筛绢过滤,此方法省时省力省能耗,且操作简便易行。