智能白度仪在面粉品质检测中起到的作用
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2020-11-03 阅读次
面粉在我们生活中占据着重要的地位，可以用它制作各种面食，所需量较大。在其品质检测工作中，除了需要检测面筋强度、面筋指数、磁性金属含量等，白度也是分析其品质好坏的重要指标。检测方法有很多种，除了以往的干法、湿法、湿烫法等，随着科技的进步，也可使用智能白度仪这样的粮油仪器检测面粉的白度。
智能白度仪相较于传统的方法，优势在于更为准确、快速，仪器利用积分球实现绝对光谱反射率的测量，由光源发出的兰紫色光线，进入积分球，光线在积分球内壁反射之后，照射到测试口的试样上，由试样反射的光线经聚光镜、光栏杆、滤色片组后，由硅光电池接收，转换成电信号，另有一路硅光电池接收球体内的基底信号。两路信号分别放大，混合处理，输出测试结果。
因为面粉时粉类样品，所以利用智能白度仪检测时，除了必要的调零、校准工作，还需要制备样品，首先将粉样盒用干净的刷子刷干净，在压盖中放入毛玻璃，旋紧粉样盘，将待测样品轻轻放入粉样盒中并刮去多出平面的部分，放上压块，旋上压粉器，顺旋把手，到听见嗒嗒的响声即认为样品已经被压实，逆旋把手720°，旋出压粉器，取出压块，盖上塑料底盒，翻转粉样盒，旋下压盖，揭开毛玻璃，将粉样盒放入试样口，显示的数据就是面粉的白度。
智能白度仪相较于传统的方法，优势在于更为准确、快速，仪器利用积分球实现绝对光谱反射率的测量，由光源发出的兰紫色光线，进入积分球，光线在积分球内壁反射之后，照射到测试口的试样上，由试样反射的光线经聚光镜、光栏杆、滤色片组后，由硅光电池接收，转换成电信号，另有一路硅光电池接收球体内的基底信号。两路信号分别放大，混合处理，输出测试结果。
因为面粉时粉类样品，所以利用智能白度仪检测时，除了必要的调零、校准工作，还需要制备样品，首先将粉样盒用干净的刷子刷干净，在压盖中放入毛玻璃，旋紧粉样盘，将待测样品轻轻放入粉样盒中并刮去多出平面的部分，放上压块，旋上压粉器，顺旋把手，到听见嗒嗒的响声即认为样品已经被压实，逆旋把手720°，旋出压粉器，取出压块，盖上塑料底盒，翻转粉样盒，旋下压盖，揭开毛玻璃，将粉样盒放入试样口，显示的数据就是面粉的白度。
