拉伸仪的用途和原理介绍
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2021-01-07 阅读次
对于拉伸仪，相信很多面粉生产行业的工作人员都是有充分了解的，拉伸仪是一种测定面粉筋力强度和面粉改良剂改良效果的可靠检测仪器，它是通过检测面团的延伸性、延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标，从而准确评价面粉的品质以及面粉改良剂的改进效果。
并且随着科学技术的进步，现如今的拉伸仪多是电子式的，相较于传统的机械式拉伸仪，电子式的优势在于利用计算机来代替机械杠测力和机械绘图机构，更能准确高效的读出、采集和分析数据，并能将数据以access数据库格式保存，方便操作者快速清晰的查阅。
电子拉伸仪的工作原理是将由粉质仪为拉伸试验制备的面团，在揉圆机构盘上旋转成球形，再在搓条机构上搓成圆柱形样条，将夹持了圆柱形样条的面团夹具放在底托盘上，而后整体放在恒温、恒湿醒发室内一定时间取出，将夹持面团样条的底托盘放在拉力平衡器支架上，拉面钩向下拉伸面团时，传感器自动记录面团延伸力度随时间的变化曲线，通过变送器将数据传输到计算机内并通过一套拉伸分析软件，分析后给出实时测试结果，并在显示器上显示出记录的负荷试验曲线图。
并且随着科学技术的进步，现如今的拉伸仪多是电子式的，相较于传统的机械式拉伸仪，电子式的优势在于利用计算机来代替机械杠测力和机械绘图机构，更能准确高效的读出、采集和分析数据，并能将数据以access数据库格式保存，方便操作者快速清晰的查阅。
电子拉伸仪的工作原理是将由粉质仪为拉伸试验制备的面团，在揉圆机构盘上旋转成球形，再在搓条机构上搓成圆柱形样条，将夹持了圆柱形样条的面团夹具放在底托盘上，而后整体放在恒温、恒湿醒发室内一定时间取出，将夹持面团样条的底托盘放在拉力平衡器支架上，拉面钩向下拉伸面团时，传感器自动记录面团延伸力度随时间的变化曲线，通过变送器将数据传输到计算机内并通过一套拉伸分析软件，分析后给出实时测试结果，并在显示器上显示出记录的负荷试验曲线图。
