拉伸仪优点、原理及使用说明
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2021-02-02 阅读次
拉伸仪是一种测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器，它是通过检测面团的延伸阻力和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延伸图，计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标，从而评价面粉品质和面粉改良剂的改进效果。仪器对对面团延伸阻力的测量摒弃了传统的机械杠杆测力和机械绘图机构，由计算机采集数字信号并进行绘图，分析数据，测量精密准确，可靠性好，对试验结果的重现性好。根据试验分析结果，可以判定面粉的品质，确定或者分析面粉中的改良剂的改良效果，指导改良剂的添加量。
拉伸仪是将由粉质仪为拉伸试验制备的面团，在揉圆机构盘上旋转成球形，再在搓条机构上搓成圆柱形样条，将夹持了圆柱形样条的面团夹具放在底托盘上，而后整体放在恒温、恒湿醒发室内一定时间取出，将夹持面团样条的底托盘放在拉力平衡器支架上，拉面钩向下拉伸面团时，传感器自动记录面团延伸力度随时间的变化曲线，通过变送器将数据传输到计算机内，并通过一套拉伸分析软件，分析后给出实时测试结果，并在显示器上显示出记录的负荷试验曲线图。
拉伸仪使用注意事项：
1.操作人员在使用仪器前一定要认真阅读仪器的说明书，严格按照规定操作。
2.实验室供电电源必须有可靠接地，电源电压符合仪器的使用要求。电压不稳定时必须使用稳压器，否则会造成仪器损坏。
3.环境温度应保持在18-25摄氏度之间，否则实验数据可能会有偏差。
拉伸仪是将由粉质仪为拉伸试验制备的面团，在揉圆机构盘上旋转成球形，再在搓条机构上搓成圆柱形样条，将夹持了圆柱形样条的面团夹具放在底托盘上，而后整体放在恒温、恒湿醒发室内一定时间取出，将夹持面团样条的底托盘放在拉力平衡器支架上，拉面钩向下拉伸面团时，传感器自动记录面团延伸力度随时间的变化曲线，通过变送器将数据传输到计算机内，并通过一套拉伸分析软件，分析后给出实时测试结果，并在显示器上显示出记录的负荷试验曲线图。
拉伸仪使用注意事项：
1.操作人员在使用仪器前一定要认真阅读仪器的说明书，严格按照规定操作。
2.实验室供电电源必须有可靠接地，电源电压符合仪器的使用要求。电压不稳定时必须使用稳压器，否则会造成仪器损坏。
3.环境温度应保持在18-25摄氏度之间，否则实验数据可能会有偏差。
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