全自动凯氏定氮仪是一款可用于农林、环保、地质、化工、食品以及高等院校等部分对饲料、食品、土壤等的氮和蛋白质含量测定的分析仪器，能够实现蒸馏、分离、冷凝、滴定计算、结果存储、打印一体完成。独具程控升温模式，可减少分析用时，提高工作效率。还可自动清洗滴定杯以及智能化冷却水控制等多项功能。

      全自动凯氏定氮仪的工作原理是将有机化合物和硫酸共热使其中的氮转化为硫酸铵，在这一步中，经常会向混合物中加入硫酸钾来提高中间产物的沸点，样本的分析过程的终点很好判断，因为这时混合物会变得无色且透明。在得到的溶液中加入少量氢氧化钠，然后蒸馏，这一步会将铵盐转化成氨，而总按量会由反滴定法确定：冷凝管的末端会浸在硼酸溶液中，氨会和酸反应，而过量的酸则会在甲基橙的指示下用碳酸钠。滴定所得的结果乘以特定的转换因子就可得到结果。
      全自动凯氏定氮仪的每日维护是为确保仪器功能正常所必需进行的，要定期进行清洁，这样可以避免仪器内部产生腐蚀性物质以及玻璃部件的质量损坏。要检查外壳有无损坏，并使用一块湿布进行清洁，绝对不要将溶剂作为清洁剂使用，因为溶剂可能会使仪器损坏，如果有酸滴落在仪器外壳上，应及时用湿布擦去。橡胶密封件和防喷溅保护器应当定期进行检查更换。