被妖魔化了的食品添加剂
来源： http://www.grain17.com/ 类别：新闻中心 更新时间：2015-03-31 阅读次
食品安全问题在日益受百姓关注的同时，我们也注意到一个现象，那就是，食品安全事件所引起的社会恐慌损失远比食品安全问题所造成的损失要高很多。最后导致的结果就是老百姓对国产食品不信任，缺乏信心。对于现代食品有很多都添加有添加剂，很多时候人们对这些添加剂的认识也存在的一定的错误，包括一些医生、名人，他们把非法添加物和食品添加剂混为一谈。
迄今为止，在中国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一件是由于合法使用食品添加剂造成的。”中国工程院院士陈君石表示。孙宝国则直接表示：“食品添加剂在食品当中是天使，不是魔鬼。所有食品添加剂都是安全的；从毒理学的角度看，相当多的食品添加剂都是有毒的，但是食品添加剂有毒，不等于含有添加剂的食品有毒。就像卤水有毒但可以点豆腐。”只要不超过一定的量，食品添加剂用在食品当中就是安全的。与会专家表示，在中国食品安全问题上，唯有“透明才能产生信任”。
如何科学应对食品安全问题，与会专家认为，首先要建立完善的标准，强化食品安全的源头管理；强化食品安全全过程监管，建立全国统一的食品安全信息追溯体系，要依托食品安全风险评估机构，及时进行食品安全风险交流。与此同时，更重要的是要加强科普，提高公众辨别食品安全是非的能力。粮食仪器 http://www.grain17.com/
迄今为止，在中国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一件是由于合法使用食品添加剂造成的。”中国工程院院士陈君石表示。孙宝国则直接表示：“食品添加剂在食品当中是天使，不是魔鬼。所有食品添加剂都是安全的；从毒理学的角度看，相当多的食品添加剂都是有毒的，但是食品添加剂有毒，不等于含有添加剂的食品有毒。就像卤水有毒但可以点豆腐。”只要不超过一定的量，食品添加剂用在食品当中就是安全的。与会专家表示，在中国食品安全问题上，唯有“透明才能产生信任”。
如何科学应对食品安全问题，与会专家认为，首先要建立完善的标准，强化食品安全的源头管理；强化食品安全全过程监管，建立全国统一的食品安全信息追溯体系，要依托食品安全风险评估机构，及时进行食品安全风险交流。与此同时，更重要的是要加强科普，提高公众辨别食品安全是非的能力。粮食仪器 http://www.grain17.com/
