玉米在储藏期间是极不稳定的，这是由于局部水分过高、病虫害或杂质集中等诸多因素引起的。尤其是在夏季，粮堆局部结露发热现象时有发生，所以在玉米储藏过程中，要特别注意，防止由于局部结露发热而造成的全仓结露发热以至霉变。一旦发生这种情况，也不要急于通风，应首先确定发热的原因和范围，采取相应的处理措施。

      从玉米结露发热的发生部位看，玉米结露发热类型可分为局部结露发热和全仓结露发热。

　　1、表层结露发热。这是各仓型玉米度夏时出现频率最高的问题。多在粮面下30～100cm 和2.0～2.5m 处,发热面积普遍较大,基本上是整个层面同时发热,其主要原因:一是入仓原始水分较大,仓温连续处于30℃～35 ℃的高温情况下，导致表层玉米生霉发热;二是入仓原始水分虽符合安全标准,但由于仓温和粮温温差过大,粮堆表层水分通过湿热扩散转移到粮面下一定的层面,水分积聚的表层温度受仓温影响升高到一定程度,即导致该层面的发热。

　　2、窝状结露发热。这种现象发生也较多，发生的主要原因是：玉米水分不均匀，活性较大，呼吸旺盛，入粮堆后造成水分扩散转移；收购的玉米杂质较多，入库后自动分级明显，往往造成熏蒸不彻底，害虫及微生物呼吸与排泄物引起发热结露。

　　3、靠近墙壁的结露（挂壁结露）。这种现象一般发生在沿海库区，由于受海洋性潮湿气候影响，夏秋季节发生较多。原因是，玉米一般是冬季趁低湿入库，春季3、4月份趁低湿密闭，到夏季粮温上升，遇外界降温时，墙壁内侧产生较大温差而结露，如发现不及时，极易造成发热霉变。

　　4、中间发生结露（中心结露）。这种情况不是太多，造成这个现象的原因主要有两个方面，一是收购入库时，高水分玉米夹在中间，而水分高的玉米本身活性就大，呼吸旺盛，胚部含菌量多，与上下层的水分低的玉米发生水分转移。二是发生中间结露的，它的发生首先是粮温变化较大且迅速升高，水分随着升高也较快。

　　5、底层结露发热。粮仓底层结露发热主要是由于入仓水分高或仓底防潮处理不完善、入粮温度与地面存在温差等造成结露发热。

　　6、机械通风不当造成结露。主要是由于机械通风不合理造成的。使用机械通风如果操作不合理，通风时间掌握不好，管道设计不合理，通风时形成死角，效果往往适得其反，很容易造成结露。

　　7、全仓结露发热。产生的原因主要是：整仓玉米收购时水分较高或大部分水分较高；收购的玉米杂质较多，质量不均匀；入库的玉米害虫感染严重；玉米入库时间较长，入库时间没把握好，温度较高等。其结果是整仓水分高，时间一长，便有点翠、生毛现象。这种情况多发生在春季或盛夏季节。

      另外玉米结露发热类型也可以按照其发生原因分，又可分为结露生霉导致的发热和害虫聚居导致的发热。如果玉米发生结露发热的情况，要及时判断其类型，采取相应的措施，防治因为玉米结露发热而造成的霉变，造成损失。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com

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